6/12/2009

天婦羅是頂級料理?- 日本八王子 天(婦羅)丼


上篇文章說過日本最常看到的店是丼(蓋飯)店與拉麵店
以今天又來介紹丼(蓋飯)




天婦羅,(天婦羅、天麩羅、天ぷら日語發音:tenpura
源自葡語Tempura,即「快一點」之意,
當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品,
所以使用這種油炸的料理方式。


網查了一下『天婦羅』,竟跑出頂級料理這字眼
看下述
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在日本,天婦羅可是足能與壽司相提並論的高級料理;
以魚材來說,便只有最頂尖的生魚片等級魚貨,才能為天婦羅所用。
所以,和壽司一樣,一般人在家中是絕少自己烹調天婦羅的,
炸炸豬排、蝦子可以,想吃天婦羅,還是得到專業餐廳、
品嚐至少十年時間養成的專業廚師手藝。
當然,價格也不便宜,全套吃下來,少不得也要萬元日幣才能打發。




是我看日本好像沒幾步路就看到一家在賣天婦羅
感覺好像也不是什麼頂級料理
該說是日本的普遍食物
是台灣不常看到


雲這次吃的天丼
含有多種食材-炸蝦、魚、章魚、魷魚
該還算蠻豐富的


噲湯蠻普通,沒有昨天的那家生魚片丼來的那麼有料
天婦羅丼多少錢呢?
720元日幣,約220元台幣~



9 則留言:

  1. 客人沒很多
    許多空著位
    為了嚐美食
    付出銀兩喔~

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  2. 真巧!我刚好一面吃寿司一面看你的日本料理。。。

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  3. 日本味道會淡一點
    台灣人吃來沒味道

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  4. 在日本這樣的價位感覺還蠻超值的~

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  5. 恭喜幻雲
    入圍藍眼
    我投第一票喔

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  6. 哀,不在台灣.... orz
    真想去吃吃看啊~~~

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